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这道料理

2020-01-06 06:41 来源:天长美食网

秋葵梅花猪肉卷佐油醋酱的做法

这道料理,搭配了香煎梅花猪的油花,稍微平衡了秋葵黏液的浓稠口感,酸咸的油醋酱也掩盖了秋葵的生味。这道菜让秋葵变好吃囉~ 专文: 专页:

材料

秋葵16根粗细相当

梅花猪肉薄片16片

酱油露半大匙

米酒半大匙

白醋1大匙

香油少许

地瓜粉水少许

做法

1 首先将秋葵洗净后,川烫放凉备用。

2 将猪肉片摊开

这道料理

,看猪肉片的大小如何,可以两张部分交叠,变成一张大张的。

3 将熟秋葵每两根「头尾倒置」放在猪肉片上,再慢慢卷起来。头尾倒置可使肉卷粗细平均。

4 猪肉卷好之后,起锅,将肉卷放到锅里,煎到表面焦黄后就可以拿起来囉!

5 锅里剩余的油汁,做个美味酱料,将酱油露、米酒、白醋倒入锅里煮沸,起锅前加入地瓜粉水勾芡到适当稠度,淋点香油就完成囉!

6 将肉卷斜切对半,摆盘后淋上酱汁,美味的秋葵料理即刻上桌囉!

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