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空气感十足的舒芙蕾入口即化

2020-01-08 13:53 来源:天长美食网

梦幻甜品舒芙蕾的做法

舒芙蕾是我心中无法取代的甜点梦幻逸品,空气感十足的舒芙蕾入口即化,带来满口的幸福感。舒芙蕾的珍贵就在于幻影般的稍纵即逝,一出炉就会开始回缩,因此时间掌握十分重要。在高级法式餐厅才能吃到的梦幻甜品舒芙蕾其实一点也不难,材料也十分简单,一起试试看吧~

材料

蛋白2颗

蛋黄1颗

牛奶75g

咖啡酒(可无)少许

低筋面粉10g

糖30g

奶油适量

糖粉适量

糖粉少许

草莓少许

做法

1先将材料准备好

空气感十足的舒芙蕾入口即化

,咖啡酒是我个人喜好可以增加香气并减少蛋腥味

2先用刷子将烤模内侧薄薄刷上一层软化的奶油(不需加热奶油),然后倒入糖均匀裹上一层糖粉

3将少许糖倒入蛋黄中打制泛白(一边用搅拌机打发蛋白,并以180度预热烤箱

4加入牛奶、面粉

5继续搅打均匀后,倒入打发蛋白搅拌均匀

6倒入烤模中约8分满,震荡让表面均匀

7送入烤箱以180烘烤约15分钟

8看着舒芙蕾慢慢长高很是疗愈

9将将,出炉的直挺挺的

10撒上糖粉,用草莓点缀即完成囉(真的是转瞬即逝,过没几秒钟已经消风一半了

11在餐厅要价不斐的舒芙蕾,在家里自己做不仅成本超便宜也很快速完成,重点是可以吃得很满足

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