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香米的營養價值吃香米的好處

2020-01-18 03:12 来源:天长美食网

文章目录一、香米的属性二、香米的营养价值、吃香米的好处三、吃香米的最佳时间四、香米的选购方法五、香米的副作用

香米的属性1、科属

禾本科,稻属

2、产地

香米是最适合生长与东南亚的中国南方一些也有种植的

3、别名

香禾米、香稻

4、简介

香米又名香禾米、香稻,为一种长粒型大米;西汉时已有种植三国曹丕曾誉“长沙有好米,上风吹之,五里闻香”,即指江永源口香米唐代武则天始列为贡米其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得

5、图片

香米的营养价值、吃香米的好处香米的营养价值

香米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等香米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种脂肪含量约9%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍

因此,食用香米有较高的营养价值但香米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质但在午餐和晚餐时食用香米,较面食而言更有利于人们减肥在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同

吃香米有什么好处

1、容易消化白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用

2、增强食欲,补充体力生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力

3、防止便秘现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘

吃香米的最佳时间不限

香米的选购方法应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明香米存放的时间过久,不宜选购

香米的副作用香米+蜂蜜:一起吃会胃痛

香米+蕨菜:降低维生素B1的消化吸收

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